Wanneer u een houtskoolbarbecue aansteekt, kunt u het beste aanmaakvloeistof gebruiken. U kunt ook krantenpapier of aanmaakhout gebruiken als u de barbecue milieuvriendelijker en op de lange termijn goedkoper wilt maken. Als je aanmaakvloeistof gebruikt, spuit je die gelijkmatig op beide kanten van je kolen voordat je ze aansteekt met een lucifer of aansteker. Zorg ervoor dat u deze stap niet overdrijft, want te veel aanmaakvloeistof veroorzaakt rook die niet alleen onaangenaam is voor de mensen rondom de grill, maar ook de kwaliteit van het voedsel kan beïnvloeden. Eenmaal aangestoken, dek de grill af en wacht tot de kolen grijs-wit worden voordat u voedsel toevoegt (als u kookt). Experimenteer met wat het beste werkt voor uw type grillvoorkeur en onthoud dat geduld de sleutel is!